Vegyszer és műtrágyamentesen nevelt növények és vetőmagok.

 Az oldal frissítve volt: 2025.11.19.

A kínai metélőhagyma Allium tuberosum

A kínai metélőhagyma más néven metélőfokhagyma vagy tatárhagyma, egy Délnyugat-Kínából származó, évelő fűszernövény, amely a hagyma és fokhagymaízt ötvözi, enyhébb, finomabb formában. Az ázsiai konyha egyik alapvető és jellegzetes fűszere.

• Megjelenés: A levelei laposak és húsosak, nem csövesek, mint a hagyományos snidlingé (Allium schoenoprasum). Az egész növény enyhén fokhagyma illatú.
• Virág: Karcsú száron apró, fehér, csillag alakú virágokból álló ernyős virágzatot fejleszt nyár végén. A virágok ehetőek és díszítésre is alkalmasak.
• Termesztés: Évelő növény, amely rövid rizómákkal terjed, tömött bokrokat képezve. Kedveli a napos, tápanyagdús és nedves talajt, de jól tűri a kedvezőtlenebb körülményeket is. Fagytűrő, de télen a levelei elfagynak, majd tavasszal újra kihajtanak.

Felhasználása

• A kínai metélőhagyma a tradicionális ázsiai konyha fontos alapanyaga 
• Konyhai: Gyenge fokhagymaíze miatt kedvelik. Frissen használják saláták, tojásételek, túró ízesítésére, de kiválóan illik a wokban sült ételekhez, tésztákhoz és levesekhez is. A főzés tönkreteheti finom ízét, ezért javasolt közvetlenül a tálalás előtt az ételhez adni, hasonlóan a snidlinghez.
• Gyógyászati: A hagyományos keleti gyógyászatban is alkalmazzák erősítő, immunrendszer-támogató és emésztést segítő tulajdonságai miatt. Illóolajai antibakteriális hatásúak.

Termesztés otthon

• Cserépben a konyhaablakban is nevelhető, így télen is friss fűszer áll rendelkezésre.

• Újrahajtás: Tavasszal, a hőmérséklet emelkedésével a növény a gyökerekből újra kihajt, és gyorsan növekedésnek indul.
• Enyhébb klímán: Enyhébb éghajlatú területeken előfordulhat, hogy a lombozat télen is zöld marad.
• Teleltetés cserépben: Ha valaki télen is folyamatosan szeretné szüretelni a leveleit, a növényt ősszel cserépbe ültetheti, és beviheti a konyhaablakba, világos, hűvös helyre. 

• A kínai metélőhagyma vetésére a legjobb időszak a tavasz, de a körülményektől függően máskor is vethető.
• Kora tavasz (Március-Április): Ez az ideális időpont a szabadföldi vetésre, amint a talaj felmelegszik és megmunkálhatóvá válik. A vetést érdemes állandóan nedvesen tartani, mivel a magok csírázása viszonylag lassú lehet.
• Beltéri vetés (Január-Február): Ha korábbi termést szeretnénk, a magokat már január-februárban el lehet vetni beltéren, tálcákon vagy cserepekben. A palántákat a fagyveszély elmúltával (májusban) lehet kiültetni a szabadföldbe.
• Nyár vége/Ősz (Augusztus): Akár augusztus közepén is vethető, ezek a növények a következő év áprilisa és júniusa között érnek be.

• Egész évben (Beltéren): Cserépben, a konyhaablakban, megfelelő fényviszonyok mellett egész évben tartható és szüretelhető.
  

• Tőosztás: A vetés mellett a kínai metélőhagyma tőosztással is szaporítható, ami egy könnyebb és gyorsabb módszer. Ezt tavasszal vagy ősszel érdemes elvégezni.
• Lassú kelés: Ne essünk pánikba, ha a vetés után lassan bújnak ki a hajtások; ez normális ennél a növénynél.
• Napos hely: Válasszunk napos vagy félárnyékos helyet a vetéshez, tápanyagdús talajjal. 

Összességében a kínai metélőhagyma egy strapabíró, évelő növény, amely a magyarországi teleket külső védelem nélkül is gond nélkül átvészeli a kertben.

Dísznövényként is beileszthető évelő lágyszárú növények ágyásába, hosszan virágzik: augusztus-október.

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat